昨日は近くに住む農業女子の誕生日。料理を作って仲間４人で誕生会をした。気さくで遠慮のない本音トークのできる楽しい家族のよーな仲間達、あっという間に時間が過ぎた。 ﾜﾀｼが作った全粒オレンジココアに蜜蝋のロウソクを立てた。可愛いでしょ！結局彼女、いくつになったんだろ(・・???、、話題に出なかったし。 …続きを読む

これはカンクローが９月の連休に手伝いに来てくれて、普段よりは少しゴチだったかな。スズキを小麦粉をつけて乾燥ニンニクとギーで焼いてジューっと醤油とスダチをかけるとかなり贅沢な味。高級レストランであれこれソースかけるよりもおいしいと思うんだけど。それとあるもんで煮物。生小松菜に醤油とおかかをかけたサラダ …続きを読む

ジャンクフードはヤバイです、、何がってベタベタの調味がです。あれってカラダに溜まるんですから。テレビなんかの料理番組でも、かつてはおいしそう！なんか作ってたけど、今は「ヒデー味付け！」って思っちゃう。 いつだったか、ヘルシー野菜サラダとかの料理番組見てたら、オリーブやベーコンやニンニクやマヨや塩やコ …続きを読む

先日、書いた「腸で幸せ物質のセロトニンがつくられる」って話、途中だったので続きを書きます。腸はとても大事、なので読んでね。 お客さんがもって来てくれた資料によれば、、 イライラ落ち着かない子どもが増えてきた。またいじめられて簡単に自殺してしまう子供は世界中で日本しか見られないのです。・・・また若者が …続きを読む

小さな苗を買って植えた栗の木がこんなに大きくなって実をたくさんつけた。栗って玄米より前の縄文人の主食よね。 なので今日の夕食材料はこれ。地面に落ちた栗の実を拾ってご飯に入れて炊く。それとニセアカシアが出てきたので上部の柔らかいとこを摘んでゴマ和え。ハーブは熱湯を注ぎお茶にする。 それと地元の豆とトマ …続きを読む

今日のパンも大成功！全粒ライ麦です。このところ膨らみが今一つ、あれこれ試行錯誤。したら酵母が多かった。アナログの短所は感覚なので、何年かやってるうちに少しずつ変化しちゃうとこ。減らしたらボカーンて！こーゆうのが焼けると売るのも嬉しいし、いちんち気持ちいいよね。 パン焼きが終わると、厨房床にレジャーマ …続きを読む

お～屋もパン製造業をしている為、保健所から以下のような食中毒発生の通達が来ます。もう一年中ですね、以前より多くなっています。いかに世の中が汚染され、また人の免疫力も落ちてるか、ですね。 ==「佐久保健所管内でウエルシュ菌による食中毒が発生しました」== ■本日、佐久保健所は、小諸市内の社会福祉施設で …続きを読む

日曜日、神奈川県だったかな、４～５人で来たお客さんが入り口のマットに生えてた雑草を発見。「ブログに載せて！」って言うので載せた。。しかし、、この辺じゃボーボーに伸びて困る雑草なんだけど、こーなるとカワユイわけで、、結局、閉店まで誰も踏まなかった。。 しかし先週末はお客がひっきりなし、、早朝からパン焼 …続きを読む

しかし、前回も書いたけど、細菌感染の対策がテーマだった保健所の食品衛生講習会、、担当の人が説明に入る前、「私は最近、ひどい気管支炎に感染しました。話が聞きにくいかも知れませんが、、」みたいな。ﾜﾀｼ的には細菌感染対策指導者がひどい感染？？それでいいのかぁ～～～、、ヤバ、また言っちゃったし、、 で、や …続きを読む

小さな鉢植えで買ったつつじが１０年目、満開できれい！！ 森作りはまず江戸時代に植えた根の浅い松や杉を間伐して、昔からこの土地にあるミズナラやブナ、こういった低木、それと下草があってできるそーな。そして樹が大きくなると雑草も生えず手入れも不要になる。昔ながらの樹を植えて、３年は草刈りして、、あとは放置 …続きを読む