健康と病気のわかれみち
お～屋を出て軽井沢に方面に向うと、県外から来た団塊世代のご夫婦がカフェ経営を楽しんでるとこがいくつかある。そこの珈琲や軽食でご夫婦の健康度がわかる。トーストにはマーガリン、出てくるものがどれもジャンク調味だったり・・。ここは珈琲だけにしとこう、、ここでは手づくり無添加パンのサンドとラテ、、とか。こっ …続きを読む
いそじ流簡単パンケーキ
ココナツミルクが残ると、そこに酵母（ナチュラルドライイーストなら粉に対して0.3ｇ）、全粒粉、塩（粉に対し２％）、ドライフルーツなんかを直接入れてスプーンから垂れる程度にゆるゆるで混ぜ、２時間もしたら２００度で２５分位焼くと出来上がり。感覚作りなので「材料を適当に合わせてそのまま放置、発酵したら焼く …続きを読む
閉店時間＆カフェは第二のオフィス
お店の閉店を８月から午後２時にした。上州のかかあ天下達に怒られるし、なんてずっと躊躇して４年も経っちゃった。。 けど、貼りましたね。貼ったらなんてことはない、今までﾜﾀｼはなにをやってたんだろ??もっと早く貼ればよかった！って思いましたね。あれこれ考えないでやりたいよーに動く！これって大事。。 無休 …続きを読む
逆境
冷え取りは「見えないとこの気配り」、でもあるよね。
冷え取りは重ね履き、少食、半身浴の徹底。だけど、それだけじゃない。 ﾜﾀｼ的には一番大事なのは「見えない気配り」、かな。 例えば、、わかり易いとこで言えば、先日こんなことがありましたね。 パンのお試しセットの中の「ゆずいよかん」がおいしかったので、発送のついでに５個入れてください！って注文に書いてあ …続きを読む
調味ジャンキー
あるカフェの女性オ－ナーは料理が得意のようで、手づくり惣菜を毎回出してくれる。お通し程度の量だけど食べられない。どれも味付けがジャンクなんですね。ヘルシーな野菜にこれでもかって味付け。先日もカウンターにいた女性とオーナーとが強気でﾜﾀｼを責める。「なんで食べないの？好き嫌いしてるから痩せてるのよ！」 …続きを読む
ここんとこの食＆読書について・・
きのうのお昼はこれ。丸山珈琲でアイスラテとトースト、珈琲味のババロアみたいなの。。これでゆっくり読書で大満足でしたね。レストランは行かなくなって、お昼はカフェです。時間が有効に使えるしね。 ここんとこ、斉藤孝さんの本を数冊読んでます。「意識の量を増やせ！」って本の中で、悩んでないでできる人になれ！才 …続きを読む
何に従って生きるか・・
だんだんこれっておかしくね？？ってキモチが膨らんできたわけね。「あの～、納得できないので署名しません」って言ってみた。。 したら本部に連絡してるし。交番に来いと言う。 上は前回の記事だけど、他愛もない内容ですよね。でもお腹から「納得できない、署名するな」、って湧いたんですね。で、「面倒だし従えばいい …続きを読む
規則のシャバはムズイ
ちわ～～、周囲はどう言おうが、内気でシャイなのでひっそり暮らしたいこの頃、、ﾜﾀｼには規則のシャバはムズイです。 銀行に３時までに行かなきゃぁ。裏道を車を飛ばし、銀行近くの大通りに出た。誰もいなかったはず？なのにお巡りさんがいきなり出てきたわけです。なんだろ？？窓を開けたら「一時停止」とか言ってるし …続きを読む
お気に入りのカフェで読書で一人ごと・・
ちわ～～す。最近はど～ゆうわけか、パンが殺到で、お蔭様でなんとか生きて行けますです。けど、なんで？？って位に注文が増えてます。いっそパン職人になちゃおっか。てかすでにパン職人だったらしい・・。忙しいほどに、、動き回る性質。今日はおまけに歯医者やんけ！！てことで、早朝４時からせっせとパンを焼き、歯医者 …続きを読む
