花を見てジブンを思うわけで・・・
早朝、目覚めて窓のスクリーンを開けたらこれだもん。。真っ白で雪みたいな。。柿かな？って思ったらリンゴってお客さんが言う、、で、別の人が桃、、いやプラムプラム！って。どうやらプラムらしい。。 １０年前に野菜の野草化を夢見て粘土ダンゴを蒔いた。。ついでに野生のフルーツも作ろう！って、ホームセンターで苗を …続きを読む
ここんとこ・・
今年の連休はパンを買いにくる人が増えた。きのうも頑張って焼いたらよく売れた。じゃぁきょうはいっぱい焼こう！ってなっちゃう。今朝は１０種。１種に５回、蒸気もアナログだもん。200度以上のオーブンを開けるから５０回も熱気をあびる。熱中症になるのも当たり前。なんだけど、今日は元気！？それに１種の仕込みが１ …続きを読む
やってナンボやね・・
お店に来るお客さんのＴさんが、、何度も、このムソジを誘ってくれた。。って、バスケチームっす。女性のシニアーもいるそーな。もうバスケは２０年近くやってないし、車で移動してカフェで読書しかしてないし、筋肉ないし、瞑眩で左腕と左足の骨の毒出しでまだ完全に手足が動かないし、、走れないし、、過激な活性酸素運動 …続きを読む
今日のパン焼き・・
毎日、３種くらいを早朝に焼く。最近人気の豆乳たんぽぽﾟくるみは、さらにおいしくと、焙煎たんぽぽの根を５グラムほど増やした。それをこの写真のように、２０分ほど煮出すとこの通り！苦味や旨み、抗酸化な物質、ミネラル、、なんかがいっぱいの根っこごと入った液を粉に混ぜてこねる。すごい薬効パンやね！こんなの考え …続きを読む
リアルタイム日記・・
野生ワケギとワカメとわさびと醤油がキテル(^_-) 今、午後４時だし、、朝の４時からパンを焼いてるわけで、頼むよ～～!!食べるもんもこうやってできてんのにお客が切れないし、、みんなしゃべってくし、さっきなんか近くのペンションの人が、仕事の合間の気分転換とかで２時間もしゃべ …続きを読む
冷え取りと酸毒の話・・
お客さんからのメッセージが多く、嬉しい限りです！ムソジちゃんになって、さらに忙しく仕事ができるのは幸せです。２０歳の時から女が一生働くには(?_?)ってずっと考え悩んで、仕事もバイトを含めて２０はやったかな。気づけば、そのすべてが肥やしになって今がある。いのちある限り働きたいっす。これはつい最近のＳ …続きを読む
パンと椅子がぐれいと＼(-o-)／
チョ、チョー多忙！なのでお昼はキンワを炊いて、小さくて殻が固いウコッケイのタマゴかけで、ややキモイ。。って昨日の日記と言ってることが違うやん！とか言わないでね。すべては無常、ムソジも無常、、昨日と今日で違うムソジ、、ﾅﾝﾁｬｯﾃ。でも、７割方、きのうの夕食の写真が今のﾜﾀｼの食っす。徹底じゃなく、気 …続きを読む
仕事と、きょうの食と、能書きと、、
きょうは早朝に大量にパンを焼いた。。日に日に上達！上の豆乳タンポポくるみは全粒100%の手ごね。 力は入れないけど１０分置きに３～４回こねる。これも自己流。手間はかなりかかってる。ジブンで言うのもなんだけど、こんなパンどこにもないよ～ん。。以前よりおいしくなったみたいで最近これが人気！作るのが間に合 …続きを読む
野性ワケギが教えてくれた忘れてた大事なこと・・
これ、無耕作・無肥料の土地。１０年間、春と秋に生えてくる野草化ワケギ！！傍にはヨモギも一緒に。枯葉は栄養や保温、また土の乾燥を防ぐ。自然はそのままで全て完璧。 おかげさまでパンの注文も増え、早朝から毎日パンを焼き、スタバに飛んでって本読んで、、最近はそれもできない。この年間働き通し、それでいてワーキ …続きを読む
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