くまもり通信を読んで・・
松の間伐で風もよく通り、明るくなって、今朝はここで東京から来た若者数人が焼きたてのパンやお菓子を食べつつ談笑。嬉しい限りです！左奥が森づくり中。 森づくりは、その土地の昔ながらの樹を植える横浜国大の宮脇教授式。昔の森は遺伝子の森、命の原点という。芝や花壇のガーデニングは格好はいいけど、森はその３０倍 …続きを読む
忙しくて楽しい一人ビジネス、、軌道に乗ってます！
始まりましたよ、松の伐採。きょうは濃霧でマイナスイオンがいっぱいで気持ちいい。松やスギは江戸時代にたくさん植えられたそーな。根が浅く燃えやすいので枝がこすれて山火事の原因にもなると言う。混み合った松を伐採して水ナラやタブの木を植えようかと。深く根を張り、水をたくさん吸い上げて火災にも強く、水害から守 …続きを読む
ちと遊びに・・
靴下の入荷待ちで発送がない。パン焼きも明日にしてと。なので午後はちと時間が取れた。特売のハガキも来てるし、アウトレッツラゴー！！。 途中、千メートル林道に新しいカフェが開店してたので早速入った。いやいや、、これじゃダメでしょ。 スイーツは甘すぎ、手づくりにしてはマズイ。素材の味がしないし、、カプチー …続きを読む
さてと、、今日もがんばるかぁ。。
今朝はこれだけ焼いた。白いちじくにナツメを入れた新作も作った。ややウマ。起きたらちと頭痛、、昨夜のホタルイカが怪しい。保存料でも入ってたよーな。もう食べるのよそう。。 しかし昨日はこれだもん、5時間パン焼いて、その後朝10時開店、そこから発送に接客に品出しにレジに、、スゲー運動量でふくらはぎがツリそ …続きを読む
最近の発見！なんかをつらつらと・・
きのうのお尻の写真はエゲツナイ。世界ネットだった。なのでさっさと更新しよう！。 ってなると書けないもんで、、え～と、、今朝は5時ちょうどに例の「大祓い智慧のことばＣＤ」が目覚ましとしてセットしてあるので、、毎回すばらしい目覚めっス！ アラーム音だと飛び起きるけど、これだと何気なく聞こえてきて自然に目 …続きを読む
ファッション＆女で生きなきゃぁ、、
アウトレットのマックスマーラで買った麻とシルクのジャケット。涼しくてお気に入り。スワロフスキーのアクセを二つ重ねたら結構イケル。下のセーターは普段着のまま、ひどいけど、ちとカフェまで。 しかし、、６０になると唖然です。スポーツジムに行こうかと思ったけど、もう死ぬんだから何も鍛えなくても、、って気持ち …続きを読む
うちの住民・・
昨夜、布団に入ったら、ひな鳥がエサを催促してるよーな鳴き声？？あれれ、、天井裏にまた野鳥が巣をつくっちゃったかな！？ 今朝、捜したら、、ここだった。昨年、大工のみっちゃんが刺された熊蜂の巣がリフォームされて鳥の巣に。これぞ、ロハスな住まい、、固定資産もなく、住民税もなく、、羨ましい。。
最近のパン作り
全粒だからこんなもんか？とも思ってた。でも最近、なにか腑に落ちないし納得できない気持ちが湧く。お客さんはおいしい！って言ってくれるけど、もっと「滑らかな食感のやさしいパン」が作りたい！、、 全くの自己流なので製法は毎回のように変化して、以前より上達もしてる。けど、酵母の量、焼く温度はカンクローから引 …続きを読む
森づくり・・
今日もよく働きましたよ！パンも上手く焼けてご機嫌です！発送は6件で順調。注文ありがとね、m(__)m で、1時間ほど抜けて気分転換にアトリエフロマージュで読書。もう読みたくて読みたくて、下の写真の本が。一志治夫著「魂の森を行け」￥1470 帰りに「雷電くるみの里」で地元野菜を買って、それとこの土地に …続きを読む
お店のパンのこと
今日お店で焼いたパンでーす。6月からは店頭のパンはお休みします」って張紙して、いざ6月になったらなんだか寂しい。それに遠くからパンを買いに来た人ががっかりするだろうし・・。「どーしたいの？」ってお客に怒られそう。やっぱ天職というものなのか？ある本で「やめようとしてもやめられずに続いてるのが天職」、と …続きを読む
