毒出しで料理だってウマくなるんだわ。。
これ、仕事中でこのブログ打ち込みつつ作っちゃった残り物の５分間クッキングのゴチ。普段はこんなん食べないけど冷凍の残りもんの整理で作ったわけ。今日の夕食。朝から全粒プチだけなので野菜三昧。。いえ、もともと野菜が主食です。味付けはオーサワ野菜ブイヨンと豆乳と塩少々です。お店ではオーサワカレールウとかムソーのベジタブルシチュー、ベジタリアンのカレーなんかかなり売れてるけど、あれって美味しいかな？？余計な味付けしてあって、、何でこんなん買うの？？って売ってるし。。
とろみをつけたきゃ簡単やん。バターやギーやオリーブ油で小麦粉やスパイスを炒めてブイヨン作ってもほんの３分。なのにみんな買ってく。中にはいいオバハンがあずきの水煮のレトルトなんかも買う。働いてないのに。楽してちゃ副交感神経過剰で毒が溜まるわ太るわ、、尻がでっかくなるわ、、ど～したらあんなカバみたいなお尻になれるんか？？ってうちのお客を悪く言っちゃいかんよキミ、エヘ、じゃなくごめんなさいm(__)m。。
でもいそゃんなんか早朝からスゲーパン焼きに通販で働いてて、もーハチャメチャだがね、、なのに時間なくてもこんなん作っちゃう。料理は気力っしょ。いや、好きなんよ。そんでルウなんて使わない。だって加工のもん使うと料理の気とか幸せ感が違うし、、時間かけりゃおいしいのか？？疑問だがね。。とにかく手間かけるとまずいのができる。ナマでいいがね。。って言いたい放題でヒンシュク、、ど～せ一人、ダチもこれ以上減らないし。。で、ココロ込めてってのは素材の味を活かす、それを味わって感謝しておいしく楽しく食べて幸せ！、ってのが大事なんじゃねーべか。
そんであずきだってさ～、今朝は歯医者だったけど、仕事しつつ茹でちゃった。ダリーとか言ってレトルト茹で小豆なんか買ってたら、余計見た目もダリーカラダになっちゃう。考える前にカラダ動かして茹でりゃいいってもんでしょ。んで、茹でて冷凍しときゃレトルト買わなくてもいつでも食べられる。茹でるたって、そのまま土鍋に水と小豆入れてストーブに乗せときゃ仕事してる間に煮えちゃう。煮こぼしも不要。アクこそ毒だしに大事なんよ。旨みになるわけだし。アク取っちゃうから胃腸も毒が溜まって弱くなる。アク抜きしなきゃ食べられないヨエーカラダになる。この間のお客さんなんて生姜がダメって言うし、あんなにおいしい浄化食が食べられなくてど～すんだろ？？こちとら毎日食べるけどね。。
って、、説教や能書きはこの辺でいいから、この豆乳シチューの作り方でした、、たって思いついて初めて作ったし、料理は勘で創作の芸術なんよ。ってまた偉そう、反省しきりっす(__)。。でもおいしい！っすヨ～～。オーサワ野菜ブイヨン（時間があれば玉ねぎをギーできつね色に炒めて小分け冷凍しとくとブイヨンも不要やね）と塩少々と水で野菜で煮て、柔らかくなったら火を止めて豆乳を入れる。そんで食べるときにスープ皿にギーを少々入れてシチューを注ぐだけ。野菜の味も豆乳の味もそれぞれ出てて、ギーが旨みになって、、へんなシチューの素よりも断然おいしいのよ！とろみが欲しけりゃジャガイモを半分摩って入れてもいいやん。料理は考えなきゃぁキミ～、、またまた偉そうで反省しきりっす(__)。。でも作ってみそ！
これは先週の夕食。カフェの帰りにおさしみ買った。大体はヒラメなんだけど、、なかったのでビントロ。なんか脂っこくて臭いし、、昔なら喜んで食べたのに、もう食べない！とかおもったけど、たぶんまた買うかも。結局、ギーで焼いて生姜醤油で食べちゃった。切干しはご飯の時は必ず煮る。切干しが食べたくてご飯を炊くって感じかな。醤油だけで煮詰めればチョー美味しい。あと、さしみと一緒にのってるのは野生の庭のワケギ。そのまま食べちゃう。
上のワケギはスーパーで苗を一つ買って植えた。したら１０年以上野生化してて、春と秋にでてくる。食べてよ！みたいに毎年生えてくるし、、また秋にごっそり出るし、、しつこいなぁ～も～～って感じだけど、感謝しね～と食べろ！って作ってくれた自然の神様に怒られるし、、そうなんよ、根っこを抜かなきゃずっと生えてくるんよ。ちなみに奥のほうは昔の森づくり3年目っす。
ついでだけど、、いそじ農法はこれ！食べた野菜を植えるんよ。これはチンゲン菜だけど、、ね、摘んで食べられるリサイクル製法、ウヒウヒ。。って「バッカジャナイノオ～～」とか言われそうだけど、誰がなんつってもこれで行く。ムズイのは苦手だし、なんかイケそうな感じも。。そんで他のは小松菜。葉と茎を食べて残りの部分を植える。。柔らかな葉っぱが出てくるんよ。簡単無肥料無耕作リサイクル農法。あとは、、野草のヒメジオン、ニセアカシア、、がこれからおいしいかな。野草の浄化力もたっぷりいただいちゃうってわけ(^_-)。。
あと、写真のひじきご飯は賞味期限切れが出たので、洗わないで乾燥したまま大匙２杯ぐらいを、ご飯に入れて炊いちゃうと栄養も香もまんまひじき、おいしいヨ！。酸化した厚揚げやガンモなんか入れて甘辛く味付けって、なんかカラダにいいのかぁ～？おいしいのかぁ～？疑問。。とか言っちゃって、、全部、かつてのﾜﾀｼの調理法なんですよ。冷え取りで味覚が変わって、、料理も変わって、、でもここに来る人に食べさせると、、チョー簡単なのにみんな感激して泣くんよ！、、泣くはちとオーバーでした、ウッソダピョーン!!!!
ブログの食がおいしそう！とか誰かに言われて調子に乗ってまた書きましてん。。冷え取りは味覚も正常になるので、、毒出しで料理だってウマくなるんだわ。。
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>お久しぶり@宮さん
isojiさんの作る料理。マジすごいっすょ・・・僕もチョー感動してまさに「泣いた」一人です。決してオーバーではなく「身体が泣く」のですよ「カラダが」・・・。
間違いなく徹底的に冷え取りを経験した人にしか作れない美食ですよ。味覚に伝わってくるインパクトが違いすぎるのです。巷に溢れている「美味しい」と言われている味は、どれも輪郭がぼやけたものばかりですが、isojiさんの料理は違うんですよ!! カラダを通してココロにぐっと届いてくる「思い遣りの味」なのです。
僕は、この記事を見ながら思ったのです。「・・・きっとレシピだけ真似しても同じ味にならないんだろうな・・・」って。
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wawaわわ！！！！宮さん書く込みサンキュー。
あ～あ、また偉そうに書いちゃった(__)、、速く更新しちゃおう！なんか思ってたら、、そんなに褒められると(#^.^#)そんじゃこのままでいっか！！ってなっちゃうし。。
残りもんとあり合わせの即席料理だったけど、食と話でほんと、楽しかったっす。忙しい合間に来てくれてあんがとね！！！
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ここにも約１名、生姜が食べられない人いますけど、ナニか～？！ブヒッ（笑）。
こんにちわ～、kei_です。
聞かれもしないのに近況報告、、、
やっぱり？！・・・・腰抜けしてました。。
今回は早々に病院で血液検査・・・血尿だの、たんぱく尿だの、慢性肝炎だのさんざんでしたが、「低カリウム」っていうのが収穫でしたねぇ（笑）。
腰抜けはこれらしいです。
医者から、「果物と野菜を食べてください」って、、、菜食なんですけど～～～！！
とにかくオシッコがガンガン出てて、全部排出しちゃうんでしょうかね？？
血糖値絡みか？？腎臓か？？
食の話ですが、最近がんもや揚げ、熱湯で洗ってオーブンで焼くとセーフになりました。
油は全滅でしたが、グレープシード油がオッケーになったりして変化しつつあります。
調理と料理はちがうもんなんだと思います。。
で、調理は苦手でも料理は好きかな～、、、
即興が・・・。
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keiさんちわ～!!
病院で血液検査？？？それでいいの？？
だってさ～、毒だしを検査してど～すんのかな、、
「がんもや揚げ、熱湯で洗ってオーブンで焼くと」、、がんもって手づくりなん？？揚げを油抜きって、そんじゃ豆腐食べりゃいいやんか。グレープシード？？要らないっしょ。
てのはあくまでﾜﾀｼ的な意見ですが、、なんつーか、それじゃ進藤先生に言われたように、、一生冷え取りやってるんじゃぁねーべか？？？
きびしい言い方だけど、冷え取り仲間としては、、ほっとけないぜ！だってかれこれ冷え取り十数年でしょ！なんつーか、我ってもんがブレーキかけてるんじゃねーべか。。これでいいのかぁ～～～
なんちゃってごめんね、ペースも人それぞれやね。。でも心配で言わずにおれなかったんよ。
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どひゃ～～～っ！！
まるでもうひとりの自分と対話しているような気分です。
＞だってさ～、毒だしを検査してど～すんの
・・・まさしく。。
４年前、担がれるまで行けなかったのは、コレ！！
「検査してだからどうだっていうの？？」「治療するわけでもないのに意味ないじゃん！」
って、それしかなかった。
揚げもがんももグレープシード油も、なきゃないで今までも生きてきた・・・。
冷え取り２０年やってます！って調子こいてるけど、な～んにもわかっちゃいない、、、。
例えば体力あってブログを作ったとして、長らくやってるから経験談は書けるかもしれん。
始めた当初、３年、５年後、１０年～１５年って個人差はあるけど、毒出しの出方の特徴とかも解かるかもしれないけど、
じゃ～あの死にそうな瞑眩でどんな観念を手放してきたの？
どんな直感をもらったの？って、きっと言葉にできないかも、、、って思う。
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進藤先生から、「いつまでやってても同じ」って言われて頃から、たぶん観念が固定化されてきてたんだと思うんです。
＞なんつーか、我ってもんがブレーキかけてるんじゃねーべか。。
・・・・我というか、欲というか・・・じゃないかな。。
ある意味、これでいいのかぁ～～～？？が別の方向に向ってる！！
３～４ヶ月前からオーガニックコットンのタオルやベビちゃんケット（冷え取りグッズも）の仕事をしたいと思い初めて、あれもこれもと気が向いてガタガタと身体が変化して、５年くらい一気に老化したように感じる。（老化＝萎縮？！）
毛という毛が細くなってポヨポヨに（笑）。。
自殺行為に等しいかも？！
でも、返信読んで私きっと、誰かにそう、、、、こう言って欲しかったんだなッ☆
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そっかそっか、keiさんはこう言って欲しかったんだ～～
毛が細くなってポヨポヨですか、そんなこともありますよ、腎の毒だしではね。自殺行為？？？カラダは毒出しに頑張ってるんですし、スゲー自然再生力があるんだし、、そんなヤワじゃないっすヨ。
それでいいのかぁ～～～
でもムリしないでね。