今朝はそばシフォンと玄米リブレスコーンを焼いた。。そばシフォンは、おいしくしよーとやってるうちに前よりもおかしくなって、蒸しパンみたいになっちゃって、苦悩するうちにやっと以前のそばシフォンが!(^^)!できちゃった。。白いのはそばの実。通販で１０個注文が来たので焼いた。でも、１回に３個しかできない手作り製法なのよ。おいしいのが焼けると送るのが楽しい！。発酵温度を５～６度も低くしたら、、どのパンもおいしいじゃないの。それと、玄米リブレスコーンは、メープルを最小限にした。その方が旨味や香ばしさを感じる。。あと、固く練ったのを緩めにしたら、おいしくなった。あまり凝縮したのはカラダにやさしくない。おせんべいも食べなくなったしね。。だけど、天然酵母のスコーンなんてないよね。。大体はカラダにメチャ悪いベーキングパウダーでしょ。。んで、ワタシのはバターの代わりにココナツミルクだけで練った天然酵母の玄米と全粒のスコーン。。有機ココナツミルクは直前に缶を開けるから酸化がないし、ココナツミルクはお肌にもいいし、鉄分も豊富！海外では滋養強壮食品だとか。ココナツを割ってそのままミルクを缶に詰めた無精製だもん、なんとかシードオイルや、オメガなんとか、、みたいな高級な油よりもいいよね。。
んで、発注をすませてから、パンの資料作りに朝のスカイラークに行った。。好きなんだよね、朝のファミレス！ビジネスマンがノートパソコンなんか開いてて、、いい雰囲気なのよ。しつけの悪いガキもいないし。。んで、ラテを飲んで１３穀米を食べた（￥３５０）。ツヤツヤでチョーおいしかった。。んで、２時間集中して資料もできた！、、んで、カインズに行って材木とレジの紙袋と新しい年度の経理のスクラップブックなんかを買った。午後、仕事場に戻ったけどホームセンターもチョー楽しい！なんでかって、広くて早く歩けるでしょ。それが嬉しいわけよ(^^♪。。


帰ったら、オーブンの余熱で焼けたさつま芋が、ホカホカ！ｷｬｯﾎｰ!!それとクレソンと海草と醤油のサラダ。もー最高やね！今のジブンとしては、これが一番カラダが喜ぶって感じ。おいしくておいしくて。「さつま芋は食後に唾液を検査すると、、いろんなの調べた中で一番唾液の酸化が少ないそうだよ」って、友人Ｔが言ってた。最近は、さつま芋だけのお昼も度々あるし、それでもかなり満足する（カラダがまた変わってきたよーな）。。たんぱく質だってカルシウムだって豊富だし、ナトリウムもあって、それだけで満足。お腹の中に入ると、カラダに必要な栄養素がすべて合成されるって感じで、、芋１本で安心感が湧くこの頃。。そう、冷え取りがすすむと、食は酸化してないものばかりになる。（たまにコーヒーにスイーツも食べるけど、スポンジは絶対ダメ、ほとんどベーキング入りだもん。大体はプリン、ババロア系かな）。。そう、酸化してないもんと言うより、抗酸化なものがおいしいかな。。フルーツにイモ類に青菜に豆、海草、、みんな抗酸化の毒出し食なんだよね。。お腹の微生物ちゃんが欲しがるわけで、、ってゆーか、微生物ちゃんの食を入れてるって感じで、、彼らとのツｳゲザーなのよ、食は！。いつしかそーなってたわけで。。今、ステーキにカキフライにカツどんに、、ってのが好きな人はそれなりの微生物ちゃんなのよ。。それが楽しい食なわけで。。彼ら（微生物ちゃん）が変わんなきゃぁ、何してもカタチだけの食養でしょ、、思考だってそこから湧くんだもん、、ジブンの思考は微生物ちゃんや細胞ちゃんの思考でもあるわけよ。。ムリに芋食べてもおいしくなきゃぁ、ストレスになるくらいで栄養にならない。。だから食はジブン流でいいってことで。今のカラダなりの食から、、毒出しで自然に染まってく。
自然は破壊と再生、酸化と還元、、病気と健康、、二つに見えてイコールなんだよね。。毒出しすれば酸化のカラダ（病気）が健康になるわけで。いろんなものが相対に見えて、、実は自然は、常に還元・再生の方に動いてるみたいよ。。うちらのカラダももちろんそれなわけで。。それ、はっきり自覚しなきゃぁ。。瞑眩がそれを教えてくれるよね。。「あっそーか！ジブンはあるよーで微生物ちゃんなんだー！細胞ちゃんなんだーって。そこには意志みたいなのがあるんだー！ジブンはジブンだけじゃないんだー！」って。。健康になろうとあれこれやってるジブンがどーやら邪魔なんだー！ってわかって、気づいて、当たり前になって、当たり前にカラダの動きを信頼し、ココロから頼る。。それによってカラダはどんどんいい方に働く、、カラダイコールジブンだもん。ジブンがみとめなきゃぁ、いつか壊れるよね。。


夜はこれだけ食べた。食べたいだけ食べてオシマイ。。豆の中でも花豆は大きいだけあって旨味が濃い。ココロ的にも安定するし（実際ココロにいいマグネシウムが豊富）。。一晩水につけて、塩少し入れて仕事中にストーブにかけとくだけで煮えちゃうわけよ。この匂いがまたアロマ効果なわけよ。だから仕事も楽しくできる！んで、おいしいのなんのって！。そりゃ皮ごとだもん、豆腐とか納豆とか、比較になんない旨さ！ワタシはアク抜きもしないしね。その方がおいしいし、アクも毒出しに薬効なわけで。だけど、酸毒が溜った胃はちょっとキビシイよね。。まずは毒出し、そのうちにアクもおいしいし、食の好みも、味覚も、楽しさも、人工的なデミグラホルモンステーキから、、自然が作った芋に染まってくわけよ。。