いやはやパンの注文が殺到で、、なかなかゆっくり時間が取れませんね。なので今日はちと一言だけ。パンは各種を１個ずつって注文の人が多いのは嬉しいです。だってどれもまあまあってことでしょ。今後もさらに研究して全粒100％でおい […]
いつも余ったココナツミルクにココナツパウダーとなつめと酵母と塩を適当に入れ、ドロドロに練って焼く。それが仕事の合間のおやつで癒されます。 今回はココアパンケーキを作ったハネをそこに放り込んだらこーなった。ｼﾞﾌﾞﾝでも驚 […]
週末、この上にあるスキー場に練習にきてるスキーヤーが夕方パンを買いに来る。それをエサに特訓してるそーな。いそじパンは即、エネルギーになるし他の食と全然違う！とか言う。味が濃いとかおいしいとか。「週末の店のパンはいつかやめ […]
おいしそうでしょ！全粒粉とライ麦粉で作った旨みの濃いパンです。 すっぱくなく誰でもおいしく食べられます。きょうは大成功で、毎回こんなん作れません。気温やら微妙な仕込みの温度や室温やら、、なんだ～かんだ～でこうなるわけです […]
防熱エプロンは暑いです。でもこれを付けると熱中症で内臓がやられなくていいです。防熱面は見られたらヤバイぞオイ！って感じはあるけど、とても気に入ってます。軽いし、蒸気から目を保護したり、頭部や顏面を熱から守ってくれるます。 […]
これ、ネットで買った防災・防熱面てやつ。冷え取りがすすむと生命が危険なことにはかえって反応が出やすくなる。また熱中症は一度かかるとかかりやすくなるとか。ここんとこパン焼くたびに調子悪い。内臓まで弱るのでこのままじゃヤバイ […]
１回に３個しかできない、てゆーか丁寧に作りたいのでそうしてる。これも自己流の勘でいきなり作ったのが人気商品に!(^^)! 最初の頃は今一つだなぁ～!!が、毎回の工夫を重ねることでチョーおいしくなってく。パンてのはそーゆー […]
熟れて熟れて、はﾜﾀｼかぁ。てかさ～これ言いたいわけじゃないけど、変換で出ちゃったし、^m^ ｴﾍｴﾍ ってパンですねん、売れて売れて先週から毎日焼き通し、で、丁寧に作るからこれが精一杯。左から豆乳たんぽぽくるみ、カレン […]
今週はパンが殺到、雪かきも毎日で疲れましてん、、じゃなく繁盛して運動にもなって嬉しい限り！！って言えばいいんでしょ。両方の気持ちが湧くけど、、やっぱグチるからこそやる気が起きる。コトバってのはいい悪いはないのよね。悪いっ […]
きょうはリブレスコーンの大量注文があって早朝から焼いた。大成功！アナログの感覚作りは毎回、出来が違うからおもしろい。思うように膨らまないときはがっかり。発酵温度が高すぎるとパサつくし、早く焼きすぎは膨らまない。 いろいろ […]