【移転のお知らせ　第三報】兵庫から長野・小諸へ。工房リニューアルに伴う休業について

こんにちは。お〜がにっく屋の鈴木です。

本日は、工房移転とそれに伴う一時休業のお知らせ、第三報と経過報告です。
パン工房を兵庫県から長野県へ再度移転して、再開に向けての準備を進めております。

【今後のスケジュール】
小諸工房での再開予定：未定（5月以降を予定しております）

【準備の様子】
いまのパンも十分美味しいのですが、この機会にいろいろ試してみたいことがあり、試行錯誤しています。

■ 自家製酵母を起こしてみたり

色々な酵母

⇧色々な小麦粉で実験中

⇧スペルト古代小麦の酵母がいい感じ

■ レシピを再検討してみたり

⇧アナログ手書き（字めちゃ汚い）

■ わけぎを収穫したり

⇧野生化わけぎがあっちこっちに生えまくる庭

⇧たくさん収穫できました＾＾

■ 3月末の気温におののいたり…

⇧外気温もだけど室温低すぎ…

⇧ご安心ください、暖房すると温まります（寒暖差よ）

でも景色やっぱり最高＾＾


そんなこんなで、のんびりになってしまっていますが、着実に再開準備を進めております。
できなかったことが色々たまってしまっていて、思う存分取り組んでいるところでございます。

ご迷惑をおかけしておりますが、パワーアップした全粒パンをお届けするべく、頑張っています。

再開までもうしばらくお時間を頂戴しますこと、ご了承下さいませm(__)m

コメント

  1. 小諸で焼いたパンが再び食べられる～　
    待ってます！
    新しい種類もあるのかな？
    下河辺美知子＠軽井沢千ヶ滝

  2. ありがとうございます！
    新たなパンも試行錯誤中です。
    今は基本のパンを見直していて、何とかかたちにしてお届けしたいと思っています。

    千ヶ滝、すごくいいところですよね＾＾

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